广州清平路清平饭店鸡名字耒源与李白调是否有关?

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  展开全部据说,清平饭店创建于1964年。头十多年卖什么我不知道,但1981年创立的清平鸡却于90年代成为家喻户晓的美味。我与姨婆一样从小嗜鸡,每逢她从美国回来必定全家前往清平饭店位于上九路的分店吃鸡,让我至今对她充满感念。事实上这清平鸡就是白切鸡,做法并非清平饭店所始创。但由于坚持选用上等清远鸡为原料,制法精益求精,这清平饭店托了清平鸡的美名,生意好得不得了,曾一天卖出1000只清平鸡。生意好就开分号,鼎盛时期全市有6家清平鸡饭店,7个清平鸡销售点(也就是烧腊档)。位于清平路的老店限于空间很难发展,于不远处的上九路设有分店。由于装修现代,环境舒适,这家分店逐渐成为最受欢迎的清平饭店。同样不远处的宝华路上也有一家。另外4家我就没有去过了。但当年遍试各店比较其鸡是否“地道”、“正宗”、“够味”,是很多广州市民的乐趣之一。

  清平鸡的确皮爽肉滑,吮骨回味。听说其浸鸡用的汤是以秘方调制的。我一直好这一口,直到高中有了几个零用钱和同学逛街还忍不住到清平路的老店的外卖部解馋——98年的时候,28块钱一斤清平鸡,一条腿花了近20块钱,分外痛快。

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